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Minestra Primavera

Appena arrivano i primi pisellini freschi è un'ottima idea preparare la Minestra Primavera, una ricetta tipica della Campania che vi permetterà di portare in tavola, in 40 minuti circa, una pietanza molto gustosa
 

Ingredienti
burro
lardo
piselli freschi
pomodoro fresco
pastina piuttosto fine


Tempo di preparazione
40 minuti


Preparazione
Mettere a cuocere un pugno di piselli freschi in poco burro e lardo. Appena saranno un po raggrinziti, versare un cucchiaio e mezzo di salsa di pomodoro fresco per persona. Far bollire per 10 minuti, dopodichè mettere della pastina piuttosto fine. La minestrina dovrà essere di un bel colore rosato.

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