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Stracciatella

Se volete preparare una minestrina molto sostanziosa che non sfigura ad un pranzo elegante preparate la ricetta della Stracciatella, un piatto laziale semplice da preparare pronto in un'ora circa
 

Ingredienti
2 uova
sale
3 cucchiaiate di formaggio
un cucchiaio di pane grattugiato
noce moscata
un litro di brodo di carne di manzo


Tempo di preparazione
60 minuti


Preparazione
Sbattere due uova ogni 3 persone, insaporire di sale, mettere 3 cucchiaiate di formaggio (sempre per ogni 3 persone), un cucchiaio di pane grattugiato e spolverare con noce moscata. Quando il brodo, ben colato, bolle, aggiungere questa pastella, sbattere con la forchetta e cuocere pochi minuti.

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