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Minestra di Pasta e Ceci

Scopriamo come si prepara la tradizionale ricetta siciliana della Minestra di Pasta e Ceci, un gustoso piatto invernale pronto in un'ora

Minestra di Pasta e Ceci

Ingredienti
300 g di pasta (anellini
conchiglie o lasagne)
200 g di ceci
pepe
sale e un mazzetto di odori


Tempo di preparazione


Preparazione
Ammollare i ceci in acqua tiepida per tutta la notte, dopodichè lessarli in acqua salata e stacciarli aiutandovi con l'acqua in cui hanno cotto. Soffriggere tutti gli odori ed un rametto di rosmarino che poi toglierete, poi aggiungere la purea di ceci, allungandola sempre con l'acqua di cottura, in modo di avere la quantità di minestra necessaria. Appena bolle mettere la pasta e insaporire con sale e pepe.

© Riproduzione Riservata
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