Tortino di uova alla mozzarella

Ingredienti
500 gr di patate
200 gr di mozzarella
4 uova
30 gr di parmigiano grattugiato
40 gr di burro

Tempo di preparazione
30 minuti

Preparazione
Per prima cosa mettere a lessare le patate, poi pelarle e tagliarle a fette spesse 1 cm. Prendete una pirofila, imburrate il fondo e i bordi e adagiatevi uno strato di patate lesse, uno di fette di mozzarella e sgusciatevi sopra le uova facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Insaporite di sale e pepe, cospargete di fiocchi di burro, spolverizzate con parmigiano ed infornate per 15-20 minuti.