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Torta salata con funghi, cipolla e mozzarella

Ecco un antipasto veramente gustoso e saporito. Funghi e mozzarella si sposano molto bene e la cipolla rende ancora più sfiziosa la torta. E’ una ricetta semplice e veloce da realizzare ma di grande effetto visivo

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia pronta
350 gr di funghi champignons
100 gr di mozzarella
50 gr di mozzarella per pizza
1 cipolla grande
1 uovo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Torta salata ai funghi

Procedimento
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, fallo scaldare leggermente e poi unisci la cipolla tagliata a fette spesse. Falla appassire leggermente e poi aggiungi i funghi puliti, lavati e tagliati anch’essi a fette spesse.
Torta salata ai funghi
Aggiungi il prezzemolo tritato, condisci con sale e con una bella macinata di pepe nero.
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Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia cuocere per 10 minuti.
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Nel frattempo metti l’uovo in una ciotola, unisci il parmigiano grattugiato, una generosa macinata di pepe nero, sale e mescola bene.
Torta salata ai funghi
Unisci nella ciotola i due tipi di mozzarella e fai ben amalgamare insieme all’uovo sbattuto.
Torta salata ai funghi
Quindi versa il composto nella padella con i funghi, mescola velocemente e spegni il fuoco.
Torta salata ai funghi
Fodera una pirofila con carta da forno, poi disponi la pasta sfoglia e quindi versaci all’interno il ripieno di funghi e mozzarella.
Torta salata ai funghi
Chiudi la pasta sfoglia ripiegando i lembi all’interno e coprendo tutto il ripieno. Forma con i lembi più lunghi 4 mini funghetti, come decorazione.
Torta salata ai funghi
Quindi inforna la torta in forno già caldo a 200°.
Dopo 40 minuti di cottura estrai dal forno e lascia intiepidire per 10 minuti. Poi impiatta su di un piatto da portata ed elimina la carta da forno.
Torta salata ai funghi
Torta salata ai funghi
Taglia, servi in tavola e buon appetito!
Torta salata ai funghi

Di © Riproduzione Riservata
TAG  torta   funghi  
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