Per un piatto gustoso e molto saporito provate le Trote arrosto con salsa scarlatta, una ricetta ligure pronta in 30 minuti
Ingredienti
Per 4 persone:
4 trote
2 peperoni rossi
3 pomodori pelati
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai d'olio di mais
sale
pepe
Tempo di preparazione
Preparazione
Fate arrostire le trote alla griglia, ungendole appena d'olio, poi pulitele e mettetele su un piatto da portata caldo. Mondate i peperoni, pestatene la polpa nel mortaio insieme a quella dei pomodori e agli spicchi d'aglio privi della pellicina esterna. Rosolate questa poltiglia in un tegamino con olio, sale e pepe, quindi colate sulle trote e servite subito.
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