Per un piatto dal sapore inconfondibile seguite la ricetta dei Filetti di cernia al tartufo, una vera specialità da servire ai vostri ospiti
Ingredienti
Per 4 persone:
800 g di filetti di cernia
1 tartufo
8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
succo di 1/2 di limone
2 spicchi d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
sale
Tempo di preparazione
Preparazione
In un recipiente versare l'olio, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale ed il pepe, mescolare e far marinare, inumidire i filetti di cernia e lasciare in infusione per almeno 4-5 ore. In una padella versarci un po' di olio e rosolare i filetti girandoli non appena diventano dorati. A fine cottura adagiarli su un piatto preriscaldato, regolarli di sale e cospargere con prezzemolo tritato e tartufo tagliato finissimo.
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