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Trippa in bianco con fagioli e pecorino

Ottima la Trippa in bianco con fagioli e pecorino e con questa ricetta laziale vi risuletrà facile e veloce da portare in tavola

Trippa in bianco con fagioli e pecorino

Ingredienti
per 4 persone

1 kg. di trippa

400g. di fagioli

pecorino romano

sale

olio

peperoncino

vino

menta fresca


Tempo di preparazione


Preparazione
Fate cuocere la trippa in acqua per molto tempo, dopodichè mettetela in un tegame con olio, aglio, peperoncino, sale e vino, poi unite i fagioli già cotti a parte. Levate dal fuoco, grattugiate sopra del pecorino e cospargete di foglioline di menta.

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