Home » Ricette » Secondi di Carne » Pollo alla cacciatora, una specialità "ruspante"

Pollo alla cacciatora, una specialità "ruspante"

Un secondo saporito per valorizzare al meglio la carne bianca, usando però ingredienti semplici

Pollo alla cacciatora, una specialità "ruspante"

Il pollo alla cacciatora è una pietanza che ha origini semplici, molto ruspanti, nel corso degli anni è però poi stato elaborato in base ai gusti, alle zone e alla disponibilità della dispensa.
Quindi questa sicuramente non è la “vera” ricetta originale, non se la prendano i puristi, ma a me piace e ha sempre successo con i miei ospiti.

Oltre al pollo procuratevi cipolla, sedano e carota, sicuramente andrebbe usata la passata di pomodoro, ma non amo il “troppo rosso” e preferisco usare dei pomodorini che danno sapore e colorano ugualmente.
Io calcolo 2 o 3 pezzi di pollo a testa per il quantitativo delle verdure.

Ingredienti
70gr di pancetta a cubetti
3 pezzi di pollo
1 carota
1 gamba di sedano
1 cipolla (va bene anche bianca, ma la rossa ha più sapore)
10 pomodorini
½ bicchiere di vino bianco
un cucchiaio di olio extra vergine

Preparazione
Iniziate la preparazione del vostro pollo alla cacciatora mettendo in una pentola con il cucchiaio di olio la pancetta e fatela soffriggere. Quando è ben sciolta la parte grassa, mettete i pezzi di pollo a rosolare, facendoli dorare da tutti i lati, e sfumate con il vino bianco.


Tagliate a fette la cipolla, la carota a pezzettini come il sedano e aggiungeteli al pollo partendo dalle carote.


Poi sedano, cipolla e per ultimi i pomodorini tagliati in due. Coprite il vostro pollo alla cacciatore e fate cuocere per 15 o 20 minuti, controllate che non asciughi troppo, in caso aggiungete mezzo bicchiere di acqua.


Ora siete pronti per servire il pollo alla cacciatora, potete accompagnarlo a del purè di patate o anche ad una insalata di patate lesse.

Di , © Riproduzione Riservata
TAG  pollo   carne   carote   sedano   cipolla  
CONDIVIDI

LASCIA UN COMMENTO


GOOGLE ADS

Questo sito Web utilizza "cookie" a fini statistici e per la navigazione nonché cookie di terze parti. Continuando la navigazione su questo sito, ritornandovi in seguito, cliccando sui link al suo interno o anche facendo scrolling dichiari pertanto di acconsentire al loro utilizzo. [Cookie Policy]  

Accedi con facebook Accedi con google



Hai dimenticato la Password?
Non sei ancora iscritto?

Ricordami