Petto di pollo al curry, un tocco di Oriente a tavola

Una ricetta dal sapore orientale, arricchito dal gusto pieno di un mix di spezie, il petto di pollo al curry è apprezzato anche dai palati mediterranei.
In questa versione il pollo è a tocchetti, ancora più goloso da mangiare, ed è arricchito da una salsa a base di yogurt, che dona morbidezza e lega i sapori.
Potete accompagnare il petto di pollo al curry con del riso, basmati o pilaf, per restare in tema di Oriente.

Ingredienti
500 gr di petto di pollo
100 gr di yogurt bianco
1 cipolla
1 limone
curry in polvere
olio
sale

Procedimento
Tagliate a straccetti o a tocchetti il petto di pollo, mettetelo in una ciotola e irroratelo con il succo di un limone, un cucchiaio colmo di curry in polvere e salate.
Lasciate riposare in frigorifero per una ventina di minuti.


Nel frattempo preparate la salsina con 100 gr di yogurt bianco cremoso, due cucchiai di curry e poco sale.




Tagliate la cipolla e fatela imbiondire in una pentola con due cucchiai d'olio.


Aggiungetegli straccetti di pollo, mescolate e lasciate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, fino a quando la cipolla sarà morbida e il pollo ben cotto.


Poco prima di togliere dal fuoco aggiungete la salsa di yogurt e curry, mescolate e fatela rapprendere brevemente.


Il vostro petto di pollo al curry è ora pronto da servire, potete impiattarlo con del riso, magari basmati, che farà da contorno.

Buon appetito!