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Involtini alla messinese

Un modo davvero irresistibile di preparare delle fettine di carne. I bambini ne andranno pazzi!

Involtini alla messinese

Ingredienti:
4 fette di fesa di tacchino
4 fette di prosciutto crudo
4 sottilette o altro formaggio
1 bicchiere di vino bianco
2 pugni di pane raffermo
4/5 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo
pepe nero
sale
olio

Procedimento
Dopo aver sbriciolato il pane raffermo uniteci il parmigiano grattugiato, prezzemolo sminuzzato, una macinata di pepe nero e aggiustate di sale. Quindi unite tanto olio fino ad ottenere un composto morbido, ma non troppo.

Su ogni fettina di carne mettete un cucchiaio abbondante del composto ottenuto, come da immagine sotto.

Arrotolate quindi ogni fettina su se stessa, per formare gli involtini.

Avvolgete ogni involtino con una sottiletta e sopra ad essa una fetta di prosciutto crudo.
Poi prendete una teglia, foderatela con l’apposita carta forno e disponetevi dentro gli involtini.

Bagnateli con un filo di olio e un bicchiere scarso di vino bianco e fate cuocere il tutto in forno precedentemente scaldato a 200° per 20 minuti circa, senza mai girarli.
Sciogliendosi il formaggio formerà un ottima cremina. Servire ben caldi, accompagnati da un contorno di verdura.


Di © Riproduzione Riservata
TAG  carne   involtini  
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