Cotoletta fredda

Si realizza in un batter d'occhio e con pochissimi ingredenti di semplice reperibilità. Ottima da gustare fredda, la cotoletta "alla pugliese" soddisferà tutti, anche i palati dei commensali più esigenti!

Ingredienti
q.b. olio extravergine di oliva
carne di vitello (1 fetta a porzione)

pomodori freschi (50 g per porzione)
q.b. insalatina (preferibilmente di campo)
q.b. sale

Tempo di preparazione
25 minuti

Preparazione
- Friggere la carne nell'olio (evitare il burro come vuole la tradizione "milanese")

- Mondare i pomodori quindi tagliarli a cubettoni

- Lavare bene l'insalata

- Adagiare le verdure sulla cotoletta, regolare di sale e servire. Pronta!