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Cotoletta fredda

Ecco la ricetta tanto attesa della variante pugliese della classica milanese: la Cotoletta fredda, un piatto originale da portare in tavola

Cotoletta fredda

Si realizza in un batter d'occhio e con pochissimi ingredenti di semplice reperibilità. Ottima da gustare fredda, la cotoletta "alla pugliese" soddisferà tutti, anche i palati dei commensali più esigenti!

 

Ingredienti
q.b. olio extravergine di oliva
carne di vitello (1 fetta a porzione)

pomodori freschi (50 g per porzione)
q.b. insalatina (preferibilmente di campo)
q.b. sale


Tempo di preparazione


Preparazione
- Friggere la carne nell'olio (evitare il burro come vuole la tradizione "milanese")

- Mondare i pomodori quindi tagliarli a cubettoni

- Lavare bene l'insalata

- Adagiare le verdure sulla cotoletta, regolare di sale e servire. Pronta!

© Riproduzione Riservata
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