Anatra alle mele

Ingredienti
Per 6 persone:


1 anatra

500g di carne di vitello

500g di carne di maiale magra

5 mele

100g di panna

sale

olio

250g di mirtillo

1 bicchiere di vino rosso

cannella

Tempo di preparazione
70 minuti

Preparazione
Disossare l'anatra, tritare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini, poi amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e usare questa farcia per riempire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire. Infornare a 180° e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella.-