Che buona la Salsa olandese, una ricetta proveniente dall'Olanda che stupirà i vostri ospiti ed arricchirà i vostri piatti, ottima soprattutto per condire il pesce lesso
Ingredienti
Per 4 persone:
3 tuorli d'uovo
150 gr di burro o margarina
1 cucchiaio e 1/2 di succo di limone
sale
pepe
Preparazione
Mettete a bagno maria i tuorli d'uovo unite il succo di limone, un cucchiaio d'acqua, un poco di sale e pepe e, girando continuamente, unite il burro a pezzetti, aspettando che ciascuno sia sciolto prima di incorporare l'altro. Ci vuole molta pratica in quanto tende ad impazzire ancor più della maionese. La salsa olandese va preparata al momento e consumata subito.
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