Ecco la ricetta per preparare una gustosa Salsa di pomodoro fatta in casa, una preparazione campana molto saporita e genuina
Ingredienti
soffritto classico
cipolla
sedano
carota
prezzemolo
olio pomodoro
1 rametto di basilico
Preparazione
Fare un trito anche non troppo fine di cipolla, sedano carote e prezzemolo, far colorire in olio abbondante facendo attenzione a non farlo diventare troppo scuro. Unire i pomodori non spellati e con i semi, tagliati a pezzi, quindi lasciar cuocere fino a che l'acqua non sia tutta evaporata. Setacciare e rimettere di nuovo in casseruola fino ad ottenere la densità voluta unendo anche un rametto di basilico.
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