Ecco una buonissima ricetta siciliana per preparare una favolosa Salsa di filetto di pomodoro da portare in tavola
Ingredienti
pomodoro
olio
cipolla
carota
prezzemolo
sedano
sale
pepe
1 rametto di basilico
Preparazione
Togliete la buccia ai pomodori immergendoli in acqua bollente per 3 minuti, poi togliete i semi e tagliateli grossolanamente a pezzi. In una casseruola fate rosolare nell'olio un trito finissimo di cipolla, carota, prezzemolo e sedano e, quando sarà dorato, aggiungete i filetti di pomodoro, sale, pepe ed un rametto di basilico. Fate cuocere piano fino a che l'acqua sia evaporata e i filetti siano ben cotti.
© Riproduzione Riservata
