Un buon condimento proveniente dalla Spagna è la Salsa andalusa, una ricetta ottima per accompagnare i vostri piatti di pesce
Ingredienti
1 tazza di maionese
tomato
1 pizzico di peperoncino rosso in polvere
mezzo peperone verde o rosso
sale
Preparazione
Mescolate la maionese con 2 cucchiai di tomato mescolando con un cucchiaio, sempre nello stesso verso, fino a che la salsa avrà raggiunto una colorazione leggermente rosata. Mettete del peperoncino girando ancora in modo da amalgamare bene, poi unite il peperone tagliato a dadini nella salsa e mescolate per bene, quindi salate. Otterrete così una salsa pronta da servire con pesce bollito o alla griglia, specialmente le sarde.
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