Avete mai provato la Salsa al curry per il pesce? Ecco la ricetta proveniente dalla cucina toscana molto semplice e veloce da preparare
Ingredienti
3 cucchiai di olio d'oliva
1 scalogno tritato
1/2 cucchiaio di farina 00
1/2 cucchiaio di curry
acqua di cottura al vapore del pesce
Tempo di preparazione
Preparazione
Rosolare in 3 cucchiai di olio d'oliva uno scalogno tritato, versare mezzo cucchiaio di farina 00 e mezzo cucchiaio di curry e lasciarli tostare; diluire con 1 dl di acqua aromatizzata della cottura al vapore del pesce e far sobbollire per 6/7 minuti. Servire la salsa calda con trance o filetti di pesce.
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