Se non avete mai preparato una buona Salsa "agghiotta" seguite questa semplice e gustosa ricetta proveniente dalla splendida Sicilia ed in un quarto d'ora otterrete un delizioso condimento
Ingredienti
Per 4 persone:
300g. di pomodori maturi (pelati
senza semi e tritati)
6 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla affettata
1 spicchio di aglio schiacciato
30g. di uvetta passolina
30g. di pinoli
1 cucchiaiata di capperi
50g. di olive verdi snocciolate
sale
pepe
Tempo di preparazione
Preparazione
Ammollate per circa mezz'ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela e lasciatela rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Aggiungete poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
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