Per preparare un gustoso Pesto genovese seguite questa semplice ricetta proveniente dalla regione liguria e sentirete che profumo sulla vostra tavola
Ingredienti
400g di spaghetti
2 mazzetti di basilico
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pecorino grattugiato
mezzo bicchiere di olio d'oliva
10g di pinoli
sale
Preparazione
Adagiare nel mortaio lo spicchio d'aglio, il basilico, una presa di sale, i pinoli e i due tipi di formaggio, quindi pestare a lungo in modo da ottenere un composto omogeneo da diluire poi con l'olio versato a filo.
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