Home » Ricette » Ricette Light » Insalata di gamberetti con asparagi e pompelmo

Insalata di gamberetti con asparagi e pompelmo

Un secondo o un antipasto leggero e delicato, il mare e la terra che si incontrano

Insalata di gamberetti con asparagi e pompelmo

Il sapore del gamberetto ben si sposa con la primavera, associato a verdure dal gusto delicato, offre un piatto raffinato e allo stesso tempo a basso impatto calorico.
Un'insalata di gamberetti con asparagi è un mix primaverile che ben soddisfa i gusti di molti. Per rendere il tutto originale, aggiungiamo il pompelmo rosa che va a condire e a colorare di più il piatto e la buccia del pompelmo, scavata, offre un grazioso contenitore per servire l'insalata ai vostri ospiti.

LEGGI ANCHE: Ricette con asparagi

Ingredienti per 3 - 4 persone
2 pompelmi rosa medio grandi
250gr di gamberetti sgusciati già cotti
un mazzo di asparagi
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale e pepe qb

Preparazione
Pulite gli asparagi togliendo l'estremità bianca e fateli bollire. Verificate che i gamberetti siano totalmente precotti (ad alcuni va completata la cottura), in caso scottateli in acqua bollente.


Ora tagliate a metà in senso orizzontale il pompelmo, incidete tutto attorno tra la buccia e la polpa e rimuovete il pompelmo. Tagliate a pezzetti gli asparagi bolliti e metteteli in una ciotola dove condirete la vostra insalata di gamberetti.


Aggiungete i gamberetti e il pompelmo tagliato a pezzetti a cui avrete anche rimosso la parte bianca centrale e anche parte della pelle interna degli spicchi. Ora aggiungete l'olio, il sale e il pepe e mescolate.


Ora potete accomodare la vostra insalata di gamberetti nei mezzi pompelmi svuotati e decorare con delle foglie di menta fresca.

Di , © Riproduzione Riservata
TAG  gamberetti   pompelmo   asparagi  
CONDIVIDI

LASCIA UN COMMENTO


GOOGLE ADS

Questo sito Web utilizza "cookie" a fini statistici e per la navigazione nonché cookie di terze parti. Continuando la navigazione su questo sito, ritornandovi in seguito, cliccando sui link al suo interno o anche facendo scrolling dichiari pertanto di acconsentire al loro utilizzo. [Cookie Policy]  

Accedi con facebook Accedi con google



Hai dimenticato la Password?
Non sei ancora iscritto?

Ricordami