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Insalata di fragole: un mix primaverile gustosissimo

Frutto tipico della primavera inoltrata è un ottimo ingrediente per delle piacevoli insalate, da usare come piatto unico per una alimentazione 'light'

Insalata di fragole: un mix primaverile gustosissimo

Siamo abituati a pensare all'insalata solo composta da verdura, ma anche la frutta può trovare la sua collocazione in un mix 'salato' associato a verdure di stagione, vi proponiamo l'insalata di fragole. Per la primavera inoltrata, le fragole ben si sposano con altri frutti della terra come insalata ed asparagi a cui aggiungere anche altri elementi per arricchire e completare il gusto di un piatto fresco, leggero, ma saporito e anche con un apporto calorico limitato.
Questa insalata di fragole è in versione con del tacchino, ma se lo sostituite con del parmigiano a scaglie è anche un piatto vegetariano.

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Ingredienti per 2 o 3 persone
70gr di insalata misticanza (va benissimo quella già pronta)
14 fragole di medie dimensioni e 6 più piccole come decorazione
100gr di mais
10/12 asparagi lessati
150gr di tacchino al forno in una fetta sola
olio extra vergine
sale e pepe qb

Preparazione
Preparate l'insalata, pulita e lavata e messa in una ciotola capiente. Lavate e pulite le fragole e tagliatele a pezzetti aggiungendole all'insalata misticanza.


Pulite gli asparagi, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al mix di frutta e verdura. Ora scolate il mais prima di aggiungerlo a sua volta. Ora nella versione 'carnivora' dell'insalata di fragole, tagliate a cubetti il tacchino arrosto prima di completare, oppure, per la vegetariana, preparate delle scaglie di parmigiano.


Ora condite a piacere con olio, sale e pepe, mescolate per bene e servite, decorando i piatti con due fragole.

Di , © Riproduzione Riservata
TAG  fragole   insalata   mais   asparagi   tacchino  
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