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Filetti di sgombro al naturale con insalata fantasia

Un secondo leggero, dietetico ma colorato e saporito ed è anche perfetto per un pranzo importante dove il pesce si sposa con verdura e frutta

Filetti di sgombro al naturale con insalata fantasia

I filetti di sgombro al naturale, perfetti quelli già in scatola, possono essere l'ingrediente principale di un secondo piatto, saporito, nutriente, leggero e con poche calorie. Se ben presentato, anche una preparazione per un pranzo importante o una ricorrenza. Spesso ci si dimentica che anche l'occhio vuole la sua parte, se poi aggiungiamo il sapore e anche un costo contenuto otteniamo il massimo. È un piatto preparato a freddo, aggiungendo al pesce verdura (insalata, pomodorini e rapanelli) e il pompelmo. I filetti li potete trovare in scatola già pronti al naturale, un vero risparmio di tempo e ad un costo contenutissimo.

Ingredienti per 2 persone
1 scatola di filetti di sgombro al naturale
una ventina di pomodorini (a vostro gusto)
40gr di insalata
4 rapanelli
1 pompelmo rosa
foglie di menta per decorare

Preparazione
Lavate e pulite i rapanelli e tagliateli a fette orizzontali. Prendete i pomodorini, lavateli e conservatene 2 o tre più piccoli.


Gli altri tagliateli in due. Prendete il pompelmo e dividetelo in due orizzontalmente. Ora dove svuotarlo. Incidetelo ai bordi verso la buccia, entrando il più possibile con la punta del coltello, senza rompere la buccia. Poi tagliatelo in mezzo e estraete la prima metà.


Poi rimuovete anche l'altra metà svuotandolo il più possibile, deve essere come una ciotola vuota. Tagliate a pezzetti la polpa del pompelmo togliendo eventualmente le parti bianche rimaste. Lavate e pulite l'insalata, tagliatela e mettetene abbastanza da riempire il pompelmo (come in foto).


Ora dovete preparare il piatto, mettete i rapanelli tagliati a fette come un'isola, anche i pomodorini (come in foto), posizionate il pompelmo e sopra all'insalata mettete i piccoli pomodorini tenuti da parte. Ora prendete dei filetti di sgombro, metteteli insieme a dei pezzetti di pompelmo. Al centro delle foglie di menta.


Ecco i vostri filetti di sgombro al naturale con insalata fantasia, un piatto colorato, che sembra una tavolozza, il condimento lasciate che siano i vostri ospiti a metterlo, basta un filo di olio extra vergine di oliva e del sale.

Di , © Riproduzione Riservata
TAG  sgombro  
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