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Sformato di verdure estive

Sformato di verdure estive semplice da preparare e ideale da mangiare sia freddo che caldo, per contorno o come secondo vegetariano

Sformato di verdure estive

Come far mangiare tante verdure ai più piccoli? Cosa preparare per una cena con amici da servire in tavola insieme ad un secondo di carne? Come consumare quelle verdure che ormai sono nel frigo da qualche giorno? La risposta è uno sformato gustoso di verdure dal sapore intenso e semplice da preparare! Da mangiare freddo o caldo come secondo o contorno sfizioso, in un attimo eccolo pronto da servire in tavola. Potete anche preparalo in anticipo e tenerlo in frigo fino al momento della cottura. Per coccolare un pò il palato nelle calde sere d'estate.

Ingredienti per una teglia da plum cake

2-3 patate medie
4 zucchine medie
4 carote medie
1 cipolla bionda
2 uova
100g di formaggio grattugiato misto
prezzemolo fresco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
olio evo

carta forno
pan grattato per la finitura


Sformato di verdure

Preparazione
Lavate pulite e tagliate tutte le verdure a cubetti.
In una capiente padella rosolate la cipolla, unite patate e carote e lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungete successivamente le zucchine e portate a cottura con il coperchio, insaporendo con un pizzico di sale, pepe e del prezzemolo fresco. Lasciate raffreddare il composto, frullatelo grossolanamente e unitevi i restanti ingredienti, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto sodo e ben amalgamato.

Sformato di verdure

Foderate lo stampo con la carta da forno, cospargete di pan grattato e versate il composto ottenuto, spolverate nuovamente di pan grattato e infornate a 190°C per 20-25 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare prima di toglierlo dalla teglia e tagliarlo.

Sformato di verdure

Di , © Riproduzione Riservata
TAG  zucchine   carote   patate   sformato  
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