Il caldo asfissiante ci toglie la voglia di mangiare, non perdiamoci d'animo e mettiamo in tavola un fresco mix di ingredienti italiani per sconfiggere la calura estiva
L'insalata fredda con fesa di tacchino e mozzarella di bufala è un secondo piatto (o un piatto unico) freschissimo, per questi torridi giorni estivi. Si prepara in pochi minuti e racchiude tanti sapori tipici della nostra italia.
La fesa di tacchino e la mozzarella di bufala ci danno il carico di energia utile per affrontare una giornata calda e stancante di lavoro o una semplice domenica in spiaggia, restando comunque un piatto fresco e gradevole a tutta la famiglia.
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Se non amate la rucola potete sostituirla con l'insalata porcellana dal sapore più delicato e dolce, che si sposa altrettanto bene con gli altri ingredienti.
Se amate i sapori forti potete condire il tutto con del buon aceto balsamico di Modena IGP che darà una marcia in più a questa golosa insalata fredda con fesa di tacchino e mozzarella di bufala.
Ingredienti per 2 persone
250g mozzarella di bufala
250g fesa di tacchino
4 pomodori per insalata
100g rucola fresca
1 limone
sale
pepe
olio
Preparazione
Disponete le fette di tacchino su un piatto, insaporitele con pepe nero e succo di limone, lasciatele da parte a riposare per 10 min circa.
Disponete in un insalatiera: la rucola e i pomodori tagliati a pezzetti e condite con sale e pepe, aggiungete la fesa di tacchino a striscioline, la mozzarella tagliata a pezzetti e insaporite il tutto con olio.
Mescolate delicatamente l'insalata fredda con fesa di tacchino e mozzarella di bufala e se volete potete aggiungere qualche goccia di aceto balsamico.
Servite con i crostini di pane o del pan pizza.
