Paccheri con patate al forno

Ingredienti
paccheri o rigatoni(ma vanno meglio i paccheri ) gr.300
patate medie   3-4
una cipolla di media grandezza
qualche pomodorino
un dado da brodo
formaggio parmigiano grattugiato  gr.5o ca.
una, due croste di formaggio parmigiano pulite e  fatte a pezzi
una foglia di alloro
peperoncino
sedano
basilico
prezzemolo
un rametto di rosmarino.
4-5 cucchiai di olio extra vergine
un paio di bicchieri  d' acqua

Preparazione
Tagliare le patate a tocchetti, affettare la cipolla finemente, tritare prezzemolo, basilico e sedano, tagliare a pezzetti i pomodorini, spezzettare in 4-5 pezzetti la scorza di parmigiano.



In una teglia o casseruola a bordi alti, versare tutti gli ingredienti compreso il dado sbriciolato, qualche pezzetto peperoncino e l'alloro, l'olio e l'acqua. Mescolare bene.


Mettere sul fornello e far bollire per 6-7 minuti, aggiustare di sale, togliere un pò di acqua in eccesso.


Togliere dal fuoco e versare i paccheri nei tegamini di creta o porcellana o vetro pirex (In mancanza dei tegamini,va bene lo stesso infornare la teglia e impiattare.).


Cospargere parmigiano grattugiato ed infornare a 200° a forno già caldo per 20-30 minuti o fino a quando non si vede una bella crosticina sulla superficie.
Prima di servire far riposare qualche minuto.