La ricetta piemontese delle Fragole al Cognac è una delle più gustose e apprezzate, porterete in tavola una vera specialità
Ingredienti
fragole mature e non molto piccole kg 1
1 bottiglia di cognac
zucchero circa gr 150
1 baccello di vaniglia
Preparazione
Scegliete fragole mature ma anche ben asciutte, sode e molto pulite affinché non sia necessario lavarle. Mondatele e create uno strato all'interno di in un vaso di vetro pulitissimo e asciutto, spolverizzatele con una o due cucchiaiate di zucchero, fatene un secondo, cospargete anche questo di zucchero, continuando così fino ad averle sistemate tutte senza riempire troppo il vaso. Inserite nel recipiente anche un pezzetto di vaniglia e versate tanto cognac quanto basta per coprire completamente le fragole. Chiudete e lasciate stare così per circa due mesi prima di servirle.
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