Confettura d'Estate

Ingredienti
amarene 750g
lamponi 250g
succo di mezzo limone
una busta di cameo fruttapec
800g di zucchero

Preparazione
Lavare le amarene, levare il nocciolo e tagliarle a pezzetti fini. Lavare, mondare e schiacciare i lamponi e inserire la frutta in una pentola alta ed aggiungervi il limone. Versarvi il fruttapec e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione ed aggiungere gradatamente lo zucchero e far bollire nuovamente, senza smettere di mescolare, per 15 minuti a fuoco vivace. Allontanare dal fuoco e mescolare per un minuto circa, facendo dissolvere l'eventuale schiuma. Trasferire la confettura fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente. Tenere i vasetti sottosopra per 5 minuti.