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Gnocchi di farina con sugo di ceci

Volete cimentarvi nella preparazione di un nuovo piatto? Questi deliziosi gnocchi sono ideali per trascorrere delle ore con i vostri figli, insegnando loro le basi della cucina

Gnocchi di farina con sugo di ceci

Gli gnocchi di farina sono dei deliziosi e rapidi sostituti dei più classici e famosi gnocchi di patate, si preparano in pochi minuti e sono ottimi in ogni occasione.

Se i vostri figli amano darvi una mano in cucina per preparare la cena, questi gnocchi di farina sono l'ideale per insegnare loro ad impastare e a cucinare.

Li potete condire con un delizioso sughetto ai ceci che vi proponiamo di seguito o con del semplice pomodoro e basilico, ma anche con delle salse bianche come quella al gorgonzola e noci o il tanto amato pesto genovese, ideale in ogni occasione estiva.

Potete preparare gli gnocchi di farina in abbondanza e conservarli in frigo per qualche giorno o in freezer per tempi più lunghi, saranno sempre pronti all'uso, da preprarare tuffandoli ancora surgelati in acqua bollente salata.

Ingredienti per 4 persone

4 tazze di farina 00
4 tazze di acqua
sale

1 latta di ceci precotti
1 cipolla piccola
350g salsa di pomodoro
1 fogli di alloro
peperoncino
aneto o prezzemolo
sale
pepe
olio


Preparazione
In una pentola capiente riscaldate l'acqua aggiungete il sale e la farina, mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una palla, lasciatela a raffreddare per qualche minuto.
Dividete l'impasto in parti più piccole e ottenete dei serpenti, con un coltello divideteli in pezzetti di ½ cm, rigate ogni pezzetto su una forchetta e disponete su un tagliere infarinato.
Tritate la cipolla e rosolatela nell'olio evo con poco peperoncino, unite i ceci, la salsa di pomodoro, la foglia di alloro, sale e pepe e allungate con poca acqua, cuocete la salsa per circa 10 min a fuoco basso.
Cuocete gli gnocchi di farina in acqua bollente salata quando vengono a galla scolateli e versateli nel sugo. Servite gli gnocchetti con foglie di aneto o prezzemolo.

Di , © Riproduzione Riservata
TAG  gnocchi   ceci  
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