Le crocchette di riso sono un ottimo antipasto semplice da preparare e molto gustoso. Il segreto è servirle calde!
Ingredienti
500 gr. di riso
6 uova
70 gr. di parmigiano
pepe nero q.b.
prezzemolo
Preparazione
Lessate il riso in acqua salata, scolate, lasciatelo raffreddare per bene. Volendo potete lessarlo anche la sera prima.
Unite quindi le uova, il pepe, il prezzemolo, il parmigiano.
Fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Formate le crocchette… io le faccio così:
Friggere in abbondante olio bollente… Vi assicuro che una tira l’altra
Di
Dolcienonsolo,
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