Per preparare delle buonissime frittelle alla zucca potete seguire la ricetta siciliana che vi permetterà di prepararle in soli 20 minuti
Ingredienti
3 uova
250 gr di farina
150 gr di zucca
scorza grattugiata di 2 arance
Tempo di preparazione
Preparazione
Tagliare a fette la zucca, eliminate i semi e la buccia; fate cuocere in una pentola in acqua salata, scolarla e passarla. Sistemare la polpa in un contenitore, sbattere le uova ed aggiungerle mescolando bene, quindi unire la farina, lo zucchero e la scorza della arance, mescolare bene in modo da ottenere un impasto omogeneo e sodo. Con l'aiuto di un cucchiaio fare tante polpettine con l'impasto, schiacciarle sul palmo e friggerle in una padella unta di burro. Infine spolverarle con lo zucchero a velo.
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