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Crespelle alle Fragole

Un'idea carina per un dolce o una merenda sostanziosa? Provate questa ricetta siciliana molto semplice

Crespelle alle Fragole

Quanto sono buone le fragole! Senza contare che, questi caratteristici frutti che iniziano ad apparire proprio in questo periodo di primavera, fanno strabene anche alla salute. Piacciono a grandi e piccini e sono un frutto versatile e ricco di potenzialità... gastronomiche! Sia in macedonia, sia in deliziosi dolcetti, infatti, le fragole trasformano la merenda o un fine pasto in qualche cosa di unico e speciale. Pronte per le nostre crespelle? 

 

Ingredienti
Per 6 persone:

500 g fragole 
250 g di farina
3 uova
70 g di zucchero
250 g di latte
q.b. burro
1/2 bicchiere di Porto
100 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale


Tempo di preparazione


Preparazione
Frullate la farina con le uova, lo zucchero semolato, il latte, 2 cucchiai di burro fuso e un pizzico di sale. Fate riposare per 30 minuti e nel mentre scaldate una padella antiaderente del diametro di 15 cm circa nella quale ci scioglierete un pò di burro, poi versate un mestolino di pastella e cuocete il composto per un minuto circa, infine girate la crespella e cuocetela anche dall'altra parte. Preparate allo stesso modo tutte le crespelle sino ad esaurimento. Frullate la metà circa delle fragole con la metà dello zucchero a velo e mescolatevi quindi il Porto. Piegate le crespelle in quattro, a formare un triangolo e sistematele sul piatto. Colatevi sopra la "crema al Porto", decorate con le fragole tenute da parte e cospargete con lo zucchero a velo.

 

Importante!
Naturalmente se ci sono bimbi golosi pronti all'assaggio, evitare di utilizzare nella preparazione il vino! sostituire 

© Riproduzione Riservata
TAG  fragole  
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