Ricette con la zucca, gustose e colorate!

In autunno la zucca, oltre che essere perfetta per Halloween, è un vegetale molto versatile in cucina, impiegata sia in versione dolce che salata per la preparazione di gustose ricette con la zucca. Nei vari piatti la zucca riesce ad essere valorizzata da sola o con altri ingredienti, e fa anche dalla sua parte aggiungendo un piacevole colore che può rallegrare la tavola.
Ve ne sono poi di diversi tipi (mantovana, siciliana, napoletana, ...), la differenza è nella forma (da allungata a rotonda) e nel sapore che può essere più o meno incisivo, ma mai invadente.
Escludiamo ovviamente le zucche decorative che non sono commestibili, vi è invece una grande varietà di ricette con la zucca, che si personalizzano anche in base alla regione dove abitualmente si cucinano.

Tantissime sono le ricette con la zucca, importante è che venga pulita correttamente e che sia di buona qualità. Un solo piccolissimo difetto delle preparazioni con questo ortaggio è che, in base al suo contenuto di acqua, bisogna adattare alcuni ingredienti per ottenere il giusto equilibrio, ma è molto semplice, basta prestare un po' di attenzione.
Ecco la nostra raccolta: dall'antipasto al dolce potrete trovare la ricetta alla zucca che fa per voi!