Frutto salutare, ma anche del desiderio, che viene utilizzato in tantissime ricette squisite, caserecce ma anche raffinate
Molte sono le ricette con le mele, un frutto che ci accompagna per buona parte dell'anno e che è sempre stato considerato nella credenza popolare un vero toccasana.
Molto usato nelle preparazioni dolci, ma impiegato anche nei piatti carni e nelle insalate, la mela ha diverse peculiarità: può essere farinosa, croccante o morbida per la consistenza, aspra, dolce, pungente e anche vanigliata per il sapore. Tanti tipi di mele per tante ricette che non sono solo prerogativa delle zone del nord, dove vengono coltivate, ma le ritroviamo in diversi piatti tipici, sparpagliati per tutto lo stivale.
La mela trova anche posto in piacevoli frullati e bevande energizzanti, sia calde che fredde. Perfetta è l'associazione con la cannella, che ricorda un dolce classico.
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