Home » Ricette » Cucina » Ricette invernali, sapori e profumi che rischiarano la stagione

Ricette invernali, sapori e profumi che rischiarano la stagione

Molti sono i protagonisti tra frutta e verdura della stagione fredda e di conseguenza vi è ugualmente una ricchezza di ricette invernali da leccarsi i baffi

Ricette invernali, sapori e profumi che rischiarano la stagione

L'inverno viene a torto considerato una stagione dove la produzione di frutta e verdura è molto limitata, ma non è propriamente così, alcuni prodotti sono esclusivamente tipici dell'autunno come primizie ma si prolungano poi per tutto l'inverno andando a contribuire in modo completo ad una cucina che spazia in tutte le sue possibili direzioni con moltissime ricette invernali.

La produzione di cavoli di ogni tipo è una delle più floride, dai classici cavoli bianchi a quelli neri, viola e poi anche quelli di Bruxelles e della stessa famiglia le verze di vario tipo. Tutti questi vegetali sono perfetti per piatti tradizionali della cucina milanese, toscana (vedi ribollita) ma anche trentina e piemontese che spaziano da nutrienti zuppe, gustose minestre, associazioni con carni sino a contorni importanti oppure ben si sposano con torte salate magari per accontentare chi cerca piatti veloci e semplici da preparare.

E poi molto simili alla famiglia dei cavoli sono i broccoli e broccoletti e le notissime cime di rapa che si sposano con le orecchiette ma non solo. Anche questi ortaggi entrano in diversi primi piatti in brodo o con la pasta ma anche in altre preparazioni tra le ricette invernali.

E che dire poi dei carciofi? Uno degli ortaggi con mille proprietà benefiche per il nostro corpo e la nostra salute, si possono cucinare in tantissimi modi, con la pasta, il riso, in torte e tortini, da soli o in buona compagnia con altri ortaggi ed ingredienti. Sono dei veri protagonisti nei libri di ricette.

La frutta ci porta nella miriade di qualità di mele e di pere, una infinità di colori, sapori, consistenze che spaziano dalla croccantezza alla morbidezza, ai frutti più succosi ed a quelli più asciutti. Mele e pere che diventano preziose bevande salutari, dolci squisiti, contorni in insalate ed anche associate alle carni importanti per stemperarne il gusto e imprimere un sapore innovativo.

Altro frutto da apprezzare è il kiwi. Grande fonte di vitamine e di principi attivi nutrienti è un perfetto alleato in inverno per rimanere in salute e lo possiamo gustare in vari modi, in preparazioni dolci ma anche salate come il risotto o una aggiunta speciale alle insalate.

A completare vi sono gli agrumi: arance, mandarini e mandaranci che riempiono le nostre tavole e le cucine e anche i piatti che cuciniamo, nei dolci, nelle bevande come la melograna che ben si sposa anche nei primi piatti e con le carni, non solo come semplice fine pasto.

 

Ricette Invernali

  • Pasta sfoglia ripiena alla montanara

    Pasta sfoglia ripiena alla montanara

    Per una sfiziosa torta salata preparate la ricetta della Pasta sfoglia ripiena alla montanara, un piatto straordinario proveniente dalla cucina tipica campana

  • Zuppa di farro e fagioli in vista dell'inverno

    Zuppa di farro e fagioli in vista dell'inverno

    La temperatura inizia a scendere, tra poco arriva l'inverno e bisogna mettere in tavola piatti caldi ma golosi e salutari per tutta la famiglia

  • Vellutata di patate

    Vellutata di patate

    Una ricetta semplice e veloce per una vellutata di patate deliziosa che soddisferà tutti i commensali. Perfetta per la tavola d'inverno, calda, avvolgente e perfetta. La vellutata è il piatto ideale quando si ha desiderio di qualcosa di caldo ma da cucinare in poco tempo

  • Zuppa di legumi e funghi

    Zuppa di legumi e funghi

    Un piatto dal sapore rustico e con tanti profumi, semplice da preparare e molto nutriente, adatto a tutta la famiglia per coccolarsi nelle fredde sere invernali

  • Lingue di gatto con cioccolata calda

    Lingue di gatto con cioccolata calda

    Per un dolce raffinato e molto goloso seguite la ricetta siciliana delle Lingue di gatto con cioccolata calda, pronte in un'ora

  • Sformato di finocchi, un contorno cremoso da gustare in inverno

    Sformato di finocchi, un contorno cremoso da gustare in inverno

    Un delizioso contorno di verdure, per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, dal profumo e dalla consistenza deliziosi, adatto a tutta la famiglia

  • Succo di melagrana e finocchio

    Succo di melagrana e finocchio

    Colore intenso e tutte le meravigliose virtù di due ingredienti invernali: il succo di melagrana e finocchio, con il suo gusto intenso riuscirà a regalarvi momenti incredibili

  • Scorze di Arance Candite

    Scorze di Arance Candite

    Che bontà le Scorze di Arance Candite! una ricetta per preparare degli stuzzichini da portare a tavola per addolcire il vostro dopocena

  • Ricette in brodo perfette per le giornate fredde

    Ricette in brodo perfette per le giornate fredde

    Raccolto delle migliori ricette in brodo fotografate passo per passo da preparare a casa nella stagione fredda

  • Rotolo di pasta fillo con funghi e spinaci

    Rotolo di pasta fillo con funghi e spinaci

    Un rustico delicato e semplice da preparare ideale per stupire gli amici durante una cena

  • Risotto al mandarino

    Risotto al mandarino

    Un risotto al mandarino dal profumo avvolgente e dal sapore delizioso. Un primo piatto d'inverno che conquisterà tutta la famiglia. Adatto anche ai giorni di festa i vostri ospiti non resteranno delusi da questo squisito risotto!

  • Composta di Mele

    Composta di Mele

    Avete mai preparato la Composta di Mele? una ricetta raffinata e deliziosa da portare sulla vostra tavola per incantare i commensali

  • Orecchiette con broccoli

    Orecchiette con broccoli

    Le orecchiette con broccoli sono un piatto genuino e profumato tipico dell'inverno

  • Finocchi gratinati

    Finocchi gratinati

    Una cottura dietetica, sapori che si fondono in un equilibrio perfetto e la nota croccante delle nocciole e dei semi di zucca...a volte basta poco per fare un piatto delizioso

  • Montebianco, il connubio tra panna e castagne

    Montebianco, il connubio tra panna e castagne

    Il Montebianco (o Montblanc) è un dessert al cucchiaio a base di castagne bollite e panna montata, conosciuto in tutta Europa che conquisterà i vostri ospiti. Una ricetta facile da preparare e buona da mangiare

  • Pasta con cavolfiore viola e mandorle

    Pasta con cavolfiore viola e mandorle

    Un primo piatto semplice da preparare con ingredienti di stagione e particolari come il cavolfiore viola siciliano reso croccante dalla mandorle di Avola

  • Torta di Uva e Mele

    Torta di Uva e Mele

    La Torta di Uva e Mele è un soffice dolce del Trentino Alto Adige semplice e gustoso, una vera bontà da portare in tavola

  • Quiche alla birra

    Quiche alla birra

    Piatto dal gusto deciso e morbido allo stesso tempo, che ben si adatta all'utilizzo di questa birra Bavaria

  • Zuppa di farro con verdure, un piatto povero ma ricco di tante sostanze indispensabili

    Zuppa di farro con verdure, un piatto povero ma ricco di tante sostanze indispen...

    Un piatto goloso e nutriente per tutta la famiglia dalle origini contadine ai giorni nostri, non può mancare sulle tavole degli italiani che amano le verdure e i cereali

  • Torta di scarola: la faccia golosa delle verdure!

    Torta di scarola: la faccia golosa delle verdure!

    Avete tante invidie o scarole nel frigo e non sapete come consumarle? Ecco una ricetta sfiziosa e veloce: la torta di scarola, un contorno goloso che può essere anche servito come un secondo piatto rustico

INDIETRO Pagina 1 di 9 1 2 3 4 AVANTI

Di , © Riproduzione Riservata
CONDIVIDI

LASCIA UN COMMENTO


GOOGLE ADS

Questo sito Web utilizza "cookie" a fini statistici e per la navigazione nonché cookie di terze parti. Continuando la navigazione su questo sito, ritornandovi in seguito, cliccando sui link al suo interno o anche facendo scrolling dichiari pertanto di acconsentire al loro utilizzo. [Cookie Policy]  

Accedi con facebook Accedi con google



Hai dimenticato la Password?
Non sei ancora iscritto?

Ricordami