Home » Ricette » Cucina » Ricette autunnali sane, gustose e colorate

Ricette autunnali sane, gustose e colorate

Frutta e verdura di stagione sono sempre da scegliere in cucina: i risultati sono decisamente migliori! Grazie ai prodotti stagionali i nostri piatti acquisiscono il giusto sapore, esaltando al massimo i gusti e le armonie degli abbinamenti

Ricette autunnali sane, gustose e colorate

L'autunno è una stagione ricca di prodotti dai sapori particolari e marcati, basti pensare a tartufo, castagne, zucca, funghi, cachi, uva e fichi. Ma la lista è lunga e non vanno dimenticati nemmeno cavolfiori, broccoli, radicchio, spinaci, noci, verze, melograno, kiwi.
Questi doni di madre natura possono essere combinati sapientemente per ricette autunnali da gourmet: le possibilità sono infinite ma non è detto che per foza l'alimentazione di questa stagione debba essere più calorica del dovuto, ci sono cibi autunnali che aiutano a dimagrire e che possiamo portare in tavola senza far salire l'ago della bilancia.
Inoltre in autunno ci si deve preparare ad affrontare il cambio di temperatura e l'aumento di eventuali piogge che protano inevitabilmente i mali di stagione come influenza, raffreddore e mal di gola. Le mamme lo sanno bene e già a tavola si può fare molto per affrontare i mesi freddi consumando cibi che fortificano il sistema immunitario.

Tra le ricette autunnali non possono mancare le zuppe e le vellutate, un prezioso concentrato di vitamine e sali minerali in un unico piatto che riscalda durante le giornate umide e piovose.

Ottimi poi anche i risotti, in primis quello alla zucca, l'ortaggio principe di questa stagione, con cui si possono cucinare tantissime altre pietanze e preparare anche ottime ricette di Halloween, il 31 di ottobre infatti cade in pieno autunno.

Altri indiscussi protagonisti stagionali sono i funghi, versatili e gustosissimi, accompagnano ogni tipologia di pietanza, dall'antipasto al contorno, passando per i primi e i secondi, soprattutto di carne.

Non dimentichiamoci poi delle immancabili torte salate e quiche, che forse sono le ricette autunnali più amate, veloci da preparare, si possono declinare in tantissimi abbinamenti, bastano pochi ingredienti, della pasta sfoglia o brisé e tanta fantasia.

Infine, ma non certo per gradimento, arrivano i dolci: sì a strudel, torte al cioccolato, dolci con zucca e castagne, dessert a base di pere e biscotti da accompagnare con tazze di tè fumante.

Ricette Autunnali

  • Muffin alle pere

    Muffin alle pere

    Un dolce per una merenda o un pranzo in compagnia, morbidi e profumati si sposano bene anche con una tazza di té

  • Tacconelli in zuppa di fagioli e paprika

    Tacconelli in zuppa di fagioli e paprika

    Con i primi freddi iniziano a comparire sulle nostre tavole caldi e fumanti piatti di zuppa. Che ne dite di uno dal sapore speziato e dal profumo fresco con ingredienti genuini?

  • Pere vestite a festa

    Pere vestite a festa

    Una ricetta con le pere che permette di riciclare la frutta rendendola stuzzicante e buonissima!

  • Penne ai funghi, pancetta e pistacchi

    Penne ai funghi, pancetta e pistacchi

    Un piatto di pasta autunnale che mette tutta la famiglia d'accordo. Ricco di sapore e con tanti prodotti di stagione che la nostra magnifica terra ci regala

  • Marmellata di Castagne

    Marmellata di Castagne

    La Marmellata di Castagne è una gustosissima ricetta piemontese che potete portare in tavola per una salutare colazione per voi e per i vostri bambini

  • Pasta sfoglia ripiena alla montanara

    Pasta sfoglia ripiena alla montanara

    Per una sfiziosa torta salata preparate la ricetta della Pasta sfoglia ripiena alla montanara, un piatto straordinario proveniente dalla cucina tipica campana

  • Risotto uva e salsiccia, anticipo d'autunno

    Risotto uva e salsiccia, anticipo d'autunno

    Un piatto come anticipo dei sapori d'autunno, con un sapore importante e piacevole, conviviale e perfetto per una cena in compagnia

  • Gnocchi di patate con sugo di zucca e noci

    Gnocchi di patate con sugo di zucca e noci

    Una ricetta di stagione, di quelle super veloci ma che accontentano tutti. Pochi ingredienti da scegliere con cura

  • Pizza con le mele e il gorgonzola

    Pizza con le mele e il gorgonzola

    Per una pizza un pò insolita seguite la ricetta della Pizza con le mele e il gorgonzola, una vera bontà da portare in tavola in un quarto d'ora

  • Topinambur e funghi trifolati

    Topinambur e funghi trifolati

    Volete stupire tutti portando in tavola un contorno nuovo e dal sapore particolare ma senza che richieda troppo tempo per la preparazione? I topinambur fanno al caso vostro!

  • Pane di Prugne e Noci

    Pane di Prugne e Noci

    La ricetta del Pane di Prugne e Noci è una vera bontà, un pane genuino e molto profumato da preparare in circa un'ora

  • Quiche di funghi

    Quiche di funghi

    Morbida e golosa torta salata ai funghi autunnali, insaporita da buon formaggio

  • Tortine di mele e uvetta

    Tortine di mele e uvetta

    Delle tortine dolci dal sapore rustico con mele e uvetta. Semplici da preparare e ideali per ogni occasione, dalla colazione veloce alla merenda dei piccoli

  • Frittata di carciofi, i sapori rustici della cucina italiana

    Frittata di carciofi, i sapori rustici della cucina italiana

    Un delizioso secondo piatto vegetariano da preparare per tutta la famiglia e gustare con gli amici in pochi minuti

  • Anelletti al forno: un timballo di pasta al cavolfiore

    Anelletti al forno: un timballo di pasta al cavolfiore

    Volete rinnovare il pranzo della domenica con i parenti, portando in tavola qualcosa di nuovo? Gli anelletti sono un formato di pasta molto sfizioso, ideale per preparare deliziosi timballi, anche vegetariani

  • Sformato di carciofi delicato

    Sformato di carciofi delicato

    Un antipasto delicato e leggero, buono anche il giorno dopo, adatto anche ad una cena chic!

  • Rotolo di pasta fillo con funghi e spinaci

    Rotolo di pasta fillo con funghi e spinaci

    Un rustico delicato e semplice da preparare ideale per ogni occasione in cui bisogna... stupire!

  • Confettura di pere

    Confettura di pere

    Dolce, ma niente affatto stucchevole, questa confettura stupirà per la sua bontà e semplicità nel farla

  • Gnocchi di zucca

    Gnocchi di zucca

    Un primo piatto originale, colorato e semplice della tradizione contadina

  • Frittelle dolci di zucca

    Frittelle dolci di zucca

    Per preparare delle buonissime frittelle alla zucca potete seguire la ricetta siciliana che vi permetterà di prepararle in soli 20 minuti

INDIETRO Pagina 1 di 10 1 2 3 4 AVANTI

© Riproduzione Riservata
TAG  autunno  
CONDIVIDI

LASCIA UN COMMENTO


GOOGLE ADS


Accedi con facebook Accedi con google



Hai dimenticato la Password?
Non sei ancora iscritto?

Ricordami