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10 gelati senza gelatiera, ecco come prepararli

Estate: voglia di gelato! Ecco come preparare in casa degli ottimi gelati senza la “mitica” gelatiera!
10 gelati senza gelatiera, ecco come prepararli

Gustare un cono o un sorbetto, in estate più che mai, è un rito a cui difficilmente possiamo rinunciare. Se vuoi sentirti un po'… maestro gelatiere puoi provare a preparare il gelato comodamente a casa, per merenda, o come fine pasto di un classico menu di stagione. Tralasciando gli elettrodomestici ad hoc che, seppur pratici e funzionali richiedono spazio e particolari attenzioni nell'uso, perché non pensare di preparare dei buonissimi gelati ma senza gelatiera? È più semplice di quanto si possa pensare, con risultati garantiti al cento per cento! Bastano latte e/o panna, meglio se freschi e interi (di origine animale o, per i vegani e gli intolleranti al lattosio, di mandorla, soia, riso, avena, cocco), zuccheri (bianco, di canna o integrale, oppure sciroppo al glucosio o miele), uova, frutta fresca, secca o aromi.

 

Mantecare è fondamentale!

Per ottenere la classica cremosità del gelato è fondamentale saper mantecare la preparazione. Quest’operazione dovrà essere ripetuta almeno 3 volte mentre il gelato si raffredda, a intervalli di circa 45 minuti. Se si nota la formazione di grumi, meglio utilizzare un frullatore a immersione per l’ultima mantecatura.

 

Attenzione anche alle temperature!

È importante utilizzare tutti gli ingredienti ben freddi montandoli per diversi minuti, per un risultato finale ancora più soddisfacente. Infine, giacché i gelati senza gelatiera si sciolgono più in fretta e soffrono di sbalzi termici, prima di servirli, è bene spostarli dal freezer al frigorifero per almeno 30 minuti.

 

Ecco le nostre proposte per gelati senza gelatiera ottimi da gustare in qualsiasi momento della giornata!


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