Un mix che unisce frutta e verdura per un piatto piacevole e leggero. Salute e gusto insieme
L'insalata pere e noci è una variante piacevole di una semplice misticanza.
Come per altri casi esistono mille varianti che permettono di arricchire il piatto.
In piccole dosi è un contorno perfetto, con l'aggiunta del parmigiano rimane sempre un accompagnamento, ma aumentando le dosi può essere un leggero secondo.
È semplice da fare ed è possibile usare anche prodotti già pronti come l'insalata, per le noci, anche queste si trovano già senza guscio, ma se volete un consiglio, compratele intere, oltre al costo inferiore sono anche più saporite.
Amo il parmigiano e l'ho aggiunto, ma è facoltativo.
Ingredienti per 2-3 persone
50gr di insalata mista (già pulita)
una decina di noci
una pera media molto soda (o 2 piccole)
qualche scaglia di parmigiano (facoltativo)
olio extra vergine (2-3 cucchiai)
sale e pepe qb
qualche goccia di limone
Preparazione
Pulite e lavate l'insalata e mettetela in una ciotola capiente. Prendete le pere, sbucciatele, tagliatele in 4 e rimuovete il torsolo.
Tagliate le pere a fettine sottili ed aggiungetele all'insalata. Ora sgusciate le noci, rompete il gheriglio semplicemente in quattro, evitando di sbriciolarle.
Unite anche le noci nella ciotola con gli altri ingredienti, ora l'insalata pere e noci sarebbe pronta, per il tocco goloso, aggiungete anche le scaglie di parmigiano. Ora fate una emulsione mescolando l'olio, sale, pepe e qualche goccia di limone. Cospargete sull'insalata e mescolate per bene il tutto.
Ora servite la vostra insalata pere e noci decorandola con mezzo gheriglio.
