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Insalata colorata con ananas

Una fresca insalata per accompagnare carne o pesce, perfetta per l'estate grazie ai suoi ingredienti dissetanti e drenanti: ananas, cetriolo e pomodoro.

Questa è una insalata con una nota diversa, l'ananas, che grazie al suo sapore un poco aspro, nelle insalate ci sta bene e, in estate, è uno dei frutti che dissetano, drenano e poi è buono.
Abbinato a verdure di stagione come il cetriolo, anche lui dal potere drenante, e il pomodoro, crea una insalata colorata e piacevole da mangiare come contorno a della carne fredda oppure come sostitutivo di un secondo, se fa tanto caldo.
È anche possibile decorarla per renderla ancora più bella e appetitosa.


Ingredienti per 2-3 persone (come contorno)
1 cetriolo
10 pomodorini
una fetta spessa un dito di ananas
due o tre cucchiai d'olio extra vergine
un pizzico di sale
qualche grappolo di ribes rosso (facoltativi)
rosmarino fresco (facoltativo)

Preparazione
Lavate per bene i pomodorini (potete anche usare i ciliegini) e tagliateli in quattro mettendoli in una ciotola capiente.

Inasalata colorata
Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a pezzetti e unitelo ai pomodorini, ora tagliate una fetta di ananas spessa almeno un dito.

Inasalata colorata
Rimuovete la buccia esterna togliendo anche i residui più interni e tagliate la fetta a cubetti. Unite l'ananas al resto della verdura, salate, aggiungete l'olio e mescolate per bene.

Inasalata colorata
Se avete un pranzo importante o volete dare un tocco di eleganza, decorate con il ribes rosso e suggerite di sgranarlo sull'insalata...ci sta benissimo. E se volete profumarla, usate il rosmarino.

Inasalata colorata

Di © Riproduzione Riservata
TAG  insalata   ananas  
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