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Carciofi alla Giudia

Oggi vi proponiamo dei buonissimi Carciofi alla Giudia, un contorno tipico della cucina laziale, se seguite questa ricette otterrete un piatto speciale in soli 20 minuti

Carciofi alla Giudia

Ingredienti
6 carciofi romani o toscani

sale

pepe

olio abbondante


Tempo di preparazione


Preparazione
Prendete i carciofi ben teneri, eliminate il gambo, una parte del fondo e le foglie esterne, che sono sempre un pò dure, quindi allargate le altre senza spuntarle, in modo che il carciofo si apra come un fiore. Insaporite di sale e pepe e fateli cuocere in una teglia fonda in modo che siano quasi completamente coperti di olio bollente. Scolateli quando saranno dorati e croccanti.

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