La torta di mele è un dolce classico amato da tutti grazie al suo inconfondibile sapore di casa! E col Bimby è ancora più facile da realizzare!
La torta di mele è un dolce classico della nostra tradizione, ha ingredienti sani che la rendono ideale anche per i bambini. È una torta versatile che risulta ottima per tutte le occasioni: la mattina per colazione con una bella tazza di latte, a merenda accompagnata con un tè o con un succo di frutta e per il dopo cena, quando ci si vuole coccolare un po' prima di andare a dormire.
Per la torta di mele esistono migliaia di ricette, qui vi propongo la ricetta per il Bimby e tra gli ingredienti ci sono anche lo yogurt bianco per rendere l'impasto ancora più morbido e le nocciole tritate che si sposano benissimo col sapore delle mele.
Ingredienti
200 gr. farina 00
600 gr. mele golden
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
70 gr. olio di girasole
200 gr. zucchero semolato
50 gr. nocciole
1 limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero di canna q.b.
Preparazione
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine abbastanza sottili e metterle in una terrina con del succo di limone per evitare che diventino scure.
Mettere nel boccale le nocciole, lo zucchero, la scorza del limone e tritare finemente: 10 sec. Vel. 3
Aggiungere le uova, l'olio, lo yogurt, la farina, il lievito ed un pizzico di sale: 30 sec. Vel.5
Imburrare e infarinare una tortiera tonda dal diametro di 26 cm e versarci metà del composto e poi procedere facendo uno strato di mele.
Versare l'impasto rimanente e poi terminare ricoprendo la superficie con le altre fettine di mele. Spolverare con una manciata di zucchero di canna e infornare a forno caldo a 180° per circa 40 minuti (fare la prova stecchino).
Ecco la torta appena sfornata:
Ed ecco l'interno: come potete vedere dalla foto rimane morbido e si vedono le fettine di mele all'interno.
Io la torta di mele l'adoro la mattina a colazione ;)
Consigli
- per donare un tocco di croccantezza suggerisco di lasciare nell'impasto le nocciole tritate grossolanamente invece di tritarle molto fini
- l'abbinamento mele-cannella è super! Aggiungete una spolverata di cannella in polvere sullo strato interno di mele
- per rendere l'impasto ancora più aromatico si può aggiungere un bicchierino di vinsanto
