Ciambella yogurt e mele col Bimby

Iniziare la giornata con una colazione genuina fornisce la carica giusta per affrontare gli impegni quotidiani. Oppure regalarsi una merenda "golosa" senza... esagerare è una coccola da riservarsi! Cosa c'è di meglio di una torta preparata con ingredienti semplici e genuini? Questa ciambella preparata con il Bimby è una ricetta dolce classica che viene proposta con tantissime varianti. Qui tra gli ingredienti troviamo anche lo yogurt e le mele che la rendono ideale anche come gustosa merenda per i bambini, da alternarsi con altri dolcetti preparati in casa come ad esempio i muffins allo yogurt.

Ingredienti
300 gr farina
2 uova
150 gr zucchero
250 gr yogurt bianco dolce
100 gr olio di semi
2 mele a cubetti
1 bustina di lievito
scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione
Tagliare le mele a cubetti e infarinarle.


Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 20 sec. Vel. 5


Unire lo yogurt e l'olio di semi: 15 sec. Vel.5


Aggiungere la farina, il lievito e la scorza di limone: 50 sec. Vel. 6


Versare il composto in una terrina e amalgamare delicatamente con i cubetti di mele infarinati. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella (io ne ho usato uno in silicone, in questo caso non c'è bisogno di imburrarlo e infarinarlo) e versare il composto.


Infornare a forno caldo a 180° per circa 35 minuti (fare sempre la prova stecchino).


Attendere il raffreddamento della ciambella e poi sformarla su un piatto da portata o un vassoio circolare.


Già tagliando la ciambella si apprezzala sua morbidezza, l'interno è soffice e le mele la rendono ancora più gustosa.



Se avete ospiti e volete servire la ciambella come dessert oppure volete servirla assieme al the a metà pomeriggio, potete tagliarla a fette sottili, metterne un paio per ciascun commensale in un piattino da dessert e accompagnarla con degli spicchi di mandarino. Se volete potete decorare a piacere il piatto, io usato del cacao in polvere e uno stampino per biscotti.


Se avete tempo potete anche accompagnarla con una crema calda alla vaniglia.

La collaboratrice instancabile e curiosa per la realizzazione di questa ricetta è stata Sissi :)