Per un gustosissimo Sformato di Verza con Pecorino Romano seguite la ricetta laziale, solo pochi passi per avere un piatto strepitoso in circa mezz'ora
Ingredienti
Per 4 persone:
1 kg. di verza o cavolo cappuccio
100g. di guanciale
olio
sale
peperoncino e pecorino romano.
Tempo di preparazione
Preparazione
Lessate la verza in acqua salata, rosolate in una padella con l'olio l'aglio e il peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e sistemarle sulla verza ancora bollente e suddivisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano quindi cospargere abbondante pecorino tagliato a riccioli.
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