Avete mai provato le Tagliatelle delizia delle donne? Una ricetta gustosa per una cena leggera pronta in soli 15 minuti
Ingredienti
Per 6 persone:
500 g di tagliatelle
2 bustine di zafferano
350 g ricotta
200 g noci tritate
70 g grana padano grattugiato
5 cucchiai olio extravergine di oliva
sale
pepe q.b.
Tempo di preparazione
Preparazione
Fate insaporire le noci in una padella con l'olio per qualche minuto a fuoco vivace mescolandole sempre con il cucchiaio di legno. Mettete a fuoco basso e aggiungete la ricotta, lo zafferano sciolto in qualche cucchiaio di acqua calda e mescolate con cura in modo che si ammorbidisca bene senza mai raggiungere l'ebollizione. Dopo circa due minuti levate la padella dal fuoco.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione e scolatele al dente, conditele con la salsa alla ricotta, con il grana padano e con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta. Servite subito.
