Un piatto gustoso e visivamente accattivante è il Soufflé al Salmone, una ricetta tipica della cucina italiana pronta in trentacinque minuti circa
Ingredienti
125 g di salmone fresco
20 g di burro
1 uovo
1 tuorlo
1/4 di salsa besciamella
2 cucchiai di panna liquida
sale
Tempo di preparazione
Preparazione
Pulire e lavare accuratamente il salmone e mettere nel passatutto, raccogliere il composto in una terrina, dopodiché unire la besciamella, il burro fuso e la panna e amalgamare il tutto.
Insaporire di sale e aggiungere uno alla volta i due tuorli d'uovo, incorporare anche la chiara montata a neve e far amalgamare bene tutti gli ingredienti. In uno stampo da forno, imburrato e spolverizzato di farina, adagiare il composto e infornare per 35 minuti circa a media temperatura.
Può essere accompagnato con della maionese o della salsa Chantilly.
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