Un contorno o un antipasto molto apprezzato sono i Pomodori Farciti con Verdure, una ricetta pronta in soli 10 minuti e senza troppe difficoltà
Ingredienti
Per quattro persone:
600 g di pomodori a grappolo
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone
1 spicchio di aglio
il succo di un limone
origano
olio
sale q.b.
Tempo di preparazione
Preparazione
Lavate i pomodori, divideteli a metà e svuotateli con l'apposito scavino. Tagliate a striscioline la melanzana, la zucchina, il peperone e grigliateli velocemente. Insaporite con un pò di sale e con l'origano e il succo di un limone. Infine disponete la farcitura all'interno del pomodoro.
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