Le Crepes con Champignon sono un piatto veramente delizioso, una squisita ricetta lombarda pronta in 30 minuti
Ingredienti
8 crépes
500 grammi di funghi champignon
250 grammi di bacon
4 pomodori maturi
2 cucchiai d'olio
sale
pepe e un biccherino di cognac.
Tempo di cottura
Preparazione
Tagliare a pezzi il bacon e farlo rosolare insieme all'olio. Appena diventa croccante, aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente e gli champignon ben puliti. Insaporire per qualche minuto poi far sfumare con un bicchierino di cognac. Salate, pepate e lasciate cuocere a fiamma bassa finché il liquido si sarà ritirato. Tale composto ben caldo servirà per riempire le crepes.
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