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Cestini di patate, un antipasto gustoso e versatile

Per un antipasto diverso, da comporre in modo semplice e creativo

Cestini di patate, un antipasto gustoso e versatile

Un'idea originale per un aperitivo sono dei cestini di patate che potrete poi riempire a piacimento. Ovvero basta creare dei “contenitori” preparati con una miscela di patate uovo e farina che dopo cotti saranno pronti ad accogliere altri ingredienti, freddi oppure da riscaldare, per creare una preparazione diversa ogni volta. In questo caso vi diamo qualche idea ma potete fare appello alla vostra fantasia, al gusto degli ospiti o a quanto avete in frigorifero.
Per creare questi cestini potete usare una forma per i muffin oppure delle forme in silicone o in carta apposita come quelle che ho impiegato io.

Ingredienti per 6 o 7 cestini

Per i cestini
500gr di patate pulite
1 uovo
20gr di farina
sale e pepe qb

Per la farcitura
Formaggio filante (emmenthal)
Verdure già cotte
Pesto già pronto

Preparazione
Sbucciate e grattugiate le patate con una di quelle dai buchi grossi.

Aggiungete l'uovo, la farina e il sale (una presa).


Amalgamate il tutto.


Riempite i contenitori o la piastra per i muffin facendo in modo da lasciare l'incavo vuoto.


Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti o quando ai bordi le patate saranno dorate.


Ora potete sfornarli e toglierli dai contenitori ma aspettate che siano tiepidi e riempirli successivamente con qualcosa di freddo.


Oppure, come in questo caso, aggiungere altri ingredienti e completare la pietanza con zucchine, formaggio, pesto semplicemente ripassando in forno per 1 minuto.


Ma potete anche aggiungere prosciutto, altri formaggi...
Oppure a freddo potete usare salse, gamberetti, tonno sgocciolato, sottolio o sottaceto.

Di , © Riproduzione Riservata
TAG  patate  
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