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Cosa presentare a tavola per la cena di Natale

Più leggera ma comunque importante, il pasto serale va studiato in anticipo per essere preparato al meglio e in breve tempo

Cosa presentare a tavola per la cena di Natale

La cena di Natale è spesso un pasto che dà qualche pensiero per la preparazione. Si è mangiato abbondantemente in occasione del pranzo ufficiale del 25 dicembre e spesso ci sono avanzi delle varie portate, però è brutto riproporle a tavola tali e quali anche la sera. Un'ottima soluzione è preparare ricette di riciclo, che permettano di non sprecare niente, ma diano l'opportunità di presentare piatti nuovi e altrettanto gustosi, sempre rigorosamente in tema con le feste.


A volte è sufficiente davvero poco impegno per organizzare una cena di Natale con i fiocchi, sfruttando gli avanzi di cibo del pranzo di Natale e della Vigilia il risultato sarà altrettanto piacevole.

Antipasti

Salumi, affettati e carpacci di pesce saranno i nostri alleati per creare degli ottimi involtini di riciclo, da farcire con formaggio o insalata russa o simili. Un modo per riutilizzare gli avanzi, soprattutto quelli di verdura, è di fare una bella frittata, da tagliare a cubetti e servire come antipasto.

Primi

Pasta corta veloce da condire con verdure o sottaceti, della pasta avanzata, arricchita e ripassata al forno, un risotto saltato in padella: troverete molti modi efficaci per presentare un primo piatto per la cena di Natale e far contenti tutti i commensali.

Secondi

Gli avanzi di pesce o di carne sono perfetti da riproporre come insalate fredde, oppure da utilizzare per deliziose polpette. Anche un polpettone è ideale, da servire con un'insalata leggera di contorno per conciliare la bontà e la leggerezza.

Contorni

La verdura, anche quella cotta, si adatta spesso per essere rifatta in insalata, oppure per diventare la deliziosa farcitura di una sfoglia. Purè o patate andranno ad arricchire accostamenti con altri alimenti e diventeranno un ottimo contorno.

Dolci

Potrete trovare ottime idee per riciclare pandoro e panettone , anche già tagliati, e creare dei buonissimi dolci di Natale di recupero, magari dei graziosi monoporzione da decorare con creme. Anche il pane raffermo è un'ottima base per torte leggere.


Con queste ricette di riciclo otterrete una cena di Natale con i fiocchi, per continuare i festeggiamenti con le persone a voi care in armonia e serenità.

Di Ilaria, © Riproduzione Riservata
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