Viene dalla cucina messicana ed è la salsa che piace a tutti: come fare in 5 minuti il guacamole che svolta tutti i tuoi aperitivi

Tra le ricette con protagonista l’avocado, il guacamole è senza dubbio tra le più semplici e veloci da realizzare. Come antipasto da servire con fettine di pane abbrustolito o per dare un tocco di originalità a un secondo a base di pesce o carne oppure come dressing per le insalate, sono numerosi i suoi utilizzi.

Il guacamole è una salsa di origine molto antica, conosciuta già nella cucina azteca. Fin da principio, l’ingrediente principale è stato l’avocado, ma la ricetta originale prevedeva solo succo di lime, peperoncino e sale. Oggi, invece, viene utilizzato anche il pepe nero, sconosciuto al tempo degli Aztechi, insieme al pomodoro. Se non avete mai provato questo condimento, dovete assolutamente rimediare, soprattutto perchè è perfetto per l’estate! Ecco la ricetta per prepararlo in pochi minuti.

Ricetta del guacamole: bastano pochi ingredienti e semplici passaggi

Ricetta originale del guacamole: bastano pochi ingredienti e semplici passaggi

Ingredienti per 2 persone

• 1 pomodoro;
• 1 avocado maturo;
• 1 spicchio di aglio;
• ½ cipolla;
• ½ lime;
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• ½ cucchiaino di peperoncino;
• q.b. sale e pepe.

Preparazione

Tagliamo l’avocado a metà, togliamo il nocciolo e con un cucchiaio preleviamo delicatamente la polpa. Mettiamola in una ciotola e schiacciamola fino a ridurla in una poltiglia cremosa. Priviamo l’aglio della camicia e la cipolla della sua buccia e, poi, sminuziamo entrambi finemente. Uniamoli alla crema di avocado, aggiungendo anche il peperoncino. A questo punto, sbucciamo i pomodori, togliamo i semini e tagliamoli a cubetti. Aggiungiamo anche questo ingrediente alla nostra salsa.

Spremiamo il succo del ½ lime e aggiungiamolo al composto. Per finire, mettiamo il sale e abbondante pepe macinato. Con un cucchiaio, mischiamo con cura tutti gli ingredienti per farli ben amalgamare e, per finire, versiamo l’olio. Prima di servire, lasciamo riposare per circa un’ora, possibilmente in un luogo fresco.

Occhio, il guacamole, pur conservato in frigo, tende a diventare scuro. Per rallentare questo processo, basta mettere il nocciolo dell’avocado nella salsa!